Os mingaus preparados com o alimento básico e as sopas são freqüentemente usados
como um alimento complementar inicial. Entretanto eles geralmente são aguados e
contém poucas calorias e poucos nutrientes.
Para melhorar o valor nutricional dos mingaus e das sopas:
Use menos água e faça um mingau mais grosso.
Substitua parte da água (ou toda ela) por leite, ao fazer o mingau.
Acrescente óleo, açúcar, margarina ou ghee (manteiga clarificada) ao mingau.
Acrescente pasta de amendoim ou de gergelim às sopas.
Separe vários pedaços sólidos da sopa, como feijões, carne ou legumes, e
amasse-os bem com o alimento básico. Amacie com um pouco de margarina
ou óleo, para ter mais calorias.
Torre os grãos de cereais antes de
moê-los para fazer farinha. A farinha
torrada não engrossa muito e usa
menos água para fazer o mingau.
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